Ciambellone di patate e pancetta

Cari amici golosoni, oggi vi parliamo di una ricetta facile facile da preparare, in grado di far felici grandi e piccini: un bel Ciambellone di patate e pancetta

 

Ingredienti per cucinare il Ciambellone di patate e pancetta

– 1,2 kg di patate lesse;

– 700g di pancetta;

– 2 uova;

– parmigiano grattugiato;

– pepe;

– sale;

– provola.

 

Procedimento per cucinare il Ciambellone di patate e pancetta

Ciambellone di patate e pancettaRivesti uno stampo per ciambellone di 28 cm con la pancetta come mostrato nella foto di fianco: questa fase è fondamentale per la buona riuscita del nostro Ciambellone di patate e pancetta

Nel frattempo puoi anche mettere a bollire le patate. Schiaccia con una forchetta le patate lesse fino a formare una poltiglia. Aggiungi le uova, il parmigiano grattugiato, il sale e il pepe e amalgama gli ingredienti.

Versa metà composto all’interno dello stampo e dagli una forma compatta. Aggiungi (a piacimento) della provola e ricopri con la parte restante del composto.

Chiudi il tortino con la pancetta.

Inforna il Ciambellone a 200 gradi per 30/40 minuti.

Versioni alternative per il Ciambellone di patate e pancetta

Io ho scelto di aggiungere della provola, ma è possibile condire a piacimento l’interno aggiungendo dei cubetti di pancetta o prosciutto, oppure altro formaggio… insomma sbizzarritevi lasciando libero spazio alla fantasia per rendere unica la farcitura del vostro Ciambellone